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Dream Team: Erdbeeren und Rhabarber
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Erdbeer-Rhabarber-Salat mit frischem Geisskäse
4 Personen
Zutaten
2 Stängel Rhabarber, geschält und in feine Scheiben geschnitten
2 EL Zucker
1 EL Orangensaft
1 EL Zitronensaft
1 kg Erdbeeren, geviertelt oder in Scheiben geschnitten
1 Handvoll Pfefferminzblätter
1 Handvoll Haselnüsse, leicht geröstet und grob gehackt
4 Geissen-Frischkäsli zu je 80 g
Zubereitung
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Für den Salat Rhabarber, Zucker, Orangen- und Zitronensaft vermischen und 30 Minuten marinieren. Dann Erdbeeren, Pfefferminze und Haselnüsse daruntermischenn
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Salat mit je einem Geissenkäsli auf dem Teller anrichten und sofort servieren.
Zubereitung 25 Min.
Marinieren 30 Min.
Passt auch als Dessert!
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