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Sauterelles & co.

Insekten
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Curiosité face à la nouveauté

Je l’avoue, au début j’étais très réticente au sujet des insectes. Aucune idée de la manière dont on est censé les consommer. Laisser la tête? Manger les ailes? Mes mains tremblaient et la sauterelle entre mes doigts s’en trouvait secouée. Mon filleul considérait d’un œil sceptique mon excursion culinaire. Finalement, mon expérience avait plutôt un goût d’huile, un peu comme des chips. Mais je dois l’avouer, c’était passablement bon.

Je l’avoue, au début j’étais très réticente au sujet des insectes. Aucune idée de la manière dont on est censé les consommer. Laisser la tête? Manger les ailes? Mes mains tremblaient et la sauterelle entre mes doigts s’en trouvait secouée. Mon filleul considérait d’un œil sceptique mon excursion culinaire. Finalement, mon expérience avait plutôt un goût d’huile, un peu comme des chips. Mais je dois l’avouer, c’était passablement bon.

Essayer quelque chose de nouveau…

… exige un certain courage. Du point de vue historique, la peur de la nouveauté, également appelée néophobie, était garante de notre survie. En effet, elle constituait aussi une certaine protection contre les choses toxiques ou difficiles à digérer. Aujourd’hui, il serait cependant temps que nous nous montrions bien plus courageux, que nous osions goûter et découvrir. La nouvelle diversité de goûts apporte une plus grande variété à notre nourriture.

Ne serait-ce que pour les légumes, un vaste choix est disponible suivant la saison. Il n’y a rien de plus beau que d’essayer de nouvelles innovations et recettes à base d’anciennes variétés. Un délice! Et c’est bien le but recherché.

Après les sauterelles…

Ainsi, je continuerai à explorer de nouveaux terrains et après mon expérience avec les sauterelles, pourquoi ne pas essayer le hamburger à base de vers. À force de m’y confronter, peut-être que ces petites choses finiront par trouver une place au quotidien dans mon alimentation? Qui sait!

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