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Dream team: fraise et rhubarbe
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Min. 
Salade fraise-rhubarbe au fromage de chèvre frais
4 personnes
Ingrédients
2 branches de rhubarbe, épluchées et découpées en fines rondelles
2 c. à s. de sucre
1 c. à s. de jus d’orange
1 c. à s. de jus de citron
1 kg de fraises, découpées en quartiers ou en rondelles
1 poignée de feuilles de menthe poivrée
1 poignée de noisettes, légèrement grillées et hachées grossièrement
4 petits fromages de chèvre frais de 80 g chacun
Préparation
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Pour la salade, mélanger la rhubarbe, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et laisser mariner 30 minutes. Ensuite ajouter les fraises, la menthe et les noisettes.
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Dresser la salade sur une assiette avec un petit fromage de chèvre et servir immédiatement.
Préparation 25 min
Marinade 30 min
Idéale aussi en dessert!
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